Los productos Black Pork que elaboramos en nuestra planta de Valencia están compuestos por distintos cortes de cerdo IBERICO y DUROC de V gama que han sido elaborados mediante largas cocciones al vacío a baja temperatura con maquinaria de última tecnología, parcialmente preparados y listos para consumir con regeneración en horno de 10/15 minutos. A modo de ejemplo, con nuestros pulled pork y abanico ibéricos puedes preparar excelentes platos, hamburguesas, pizzas, pan bao, bocadillos, nachos, tacos, montaditos, etc…Te llevamos nuestras cajas mini (1,8Kgs) y estandar (4 Kgs) a casa o trabajo refrigeradas en toda la Peninsula ibérica. También suministramos cajas congeladas de cerdo IBERICO de 7 kgs a empresas en España y exportacion.
De nuestra planta en Guijuelo en Salamanca nosotros exportamos Jamón de bellota 100% ibéricos precinto negro, en piezas enteras así como loncheados. Buscamos importadores en todo el mundo. El abanico ibérico es la parte que envuelve las costillas por su parte exterior. Se sitúa en la zona delantera del cabecero, junto a la presa. Se trata de una pieza rica en vetas de grasa, de corte fino, sabrosa y jugosa debido a las infiltraciones intra-musculares de grasa únicas de la raza ibérica. Su nombre se debe a que el corte sale directamente del despiece en forma de abanico, de filetes finos con un peso aproximado de 250 gramos cada uno. Un manjar ibérico.
Black Pork ofrece a sus clientes cerdo ibérico y duroc de quinta gama envasados al vacío en raciones individuales. Nuestros productos han sido elaborados, cocinados y envasados, y por lo tanto listos para consumir tras una mínima regeneración en horno de 15/20 minutos.
Los productos Black Pork tienen el sello del Chef Valenciano Juan Casamayor – ganador en MADRID FUSION 2014 – y son productos premium que han sido elaborados en nuestra planta de Valencia (España) durante muchas horas de cocción al vacío – 48 horas el costillar y codillo y 24 horas el abanico ibérico – a baja temperatura con maquinaria de última generación , parcialmente preparado y listo para consumir con una simple regeneración en horno de 15/20 minutos.
Con el Abanico iberico puedes preparar hamburguesas o bocadillos, con el pulled pork tacos, montaditos, pizzas y con el costillar a la barbacoa unos platos magníficos con batatas por ejemplo, que ahora está tan de moda. En definitiva, los tres productos tienen muchas combinaciones y alternativas!!
Con el Abanico iberico puedes preparar hamburguesas o bocadillos, con el pulled pork tacos, montaditos, pizzas y con el costillar a la barbacoa unos platos magníficos con batatas por ejemplo, que ahora está tan de moda. En definitiva, los tres productos tienen muchas combinaciones y alternativas!!
Introducir en el horno a 250 grados durante 15 minutos y pintar con la brocha de salsa barbacoa de vez en cuando para que coja su gusto y caramelice la salsa
El abanico ibérico es la parte que envuelve las costillas por su parte exterior. Se trata de una pieza rica en vetas de grasa, de corte fino, sabrosa y jugosa debido a las infiltraciones intra-musculares de grasa únicas de la raza ibérica. Calentar en horno a 180 grados durante 15 minutos. Ideal para platos, bocadillos, pepitos y montaditos.
Se trata de costilla ibérica deshuesada y magro, lo que hace que la carne esté lo suficiente blandita para permitir que se desgarre o rompa fácilmente en trocitos. Es muy polivalente, ideal para hamburguesas, Pizzas, Tacos, Fajitas y Nachos. Calentar en horno 15 minutos a 180 grados.
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Mejor descuento de Black Pork | 117,25€ |
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El asesor culinario de Black Pork es el Chef Casamayor (en la foto), ganador con el mejor bocadillo de cerdo ibérico de España en MADRID FUSION 2014, el evento gastronómico más importante de España. Licenciado en cocina por la escuela de hostelería de España ha trabajado con muchas empresas ayudándoles con sus menús culinarios. El Chef Casamayor es el encargado de la planta cárnica en Valencia donde se elaboran nuestros productos de V gama. Aprovecha y sigue a cupones.elperiodico.com, siempre agregamos las últimas ofertas de Black Pork y también los cupones ofrecidos. ¡Disfrútalo ahora mismo!
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