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Lo que antes era una variedad de uva olvidada, abandonada, infravalorada y casi desaparecida, hace hoy un vino único en el mundo, con unas características propias y unas cualidades reconocidas por los mayores expertos internacionales en la zona. A principios de la década de 2000, cuando se encontraron las primeras (últimas) cepas de la uva Jampal, en medio de un viñedo abandonado, pocos eran los que la conocían y menos aún los que sabían su nombre correcto. Una larga búsqueda condujo a su identificación, involucrando a especialistas y entidades especializadas.

Hoy, tras más de una década de un proyecto pionero de recuperación de esta variedad, podemos decir que quien nunca ha probado nuestra Dona Fátima nunca ha probado la variedad Jampal. ¡Un vino único, para verdaderos conocedores! La recuperación y revitalización de la historia, las tradiciones y las costumbres de la región fue y sigue siendo la piedra angular de nuestro proyecto. Desde el descubrimiento de la rara variedad Jampal y su recuperación, hasta nuestros días, ha sido un largo camino. La recuperación del antiguo molino y la escuela primaria también son ejemplos de este camino.

Índice de contenido

  1. único en el mundo
  2. El descubrimiento de Jampal
  3. un vino unico
  4. Doña Fátima
  5. La revelación

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No quiero hacer demasiado vino, quiero hacer buen vino. Los valores de Manzwine son la calidad, la recuperación y la revitalización. Toda la historia de años pasados, que nos conquistó y nos hizo mirar este lugar de una manera especial, nos llevó a proyectar en vinos todo lo que ya veníamos haciendo, y todo lo que estábamos aprendiendo. Nuestro concepto se asemeja así a una boutique de vinos, un producto de primera calidad, delicado, cuidado, rico en aromas y aterciopelado en el sabor. Hoy contamos con 14 sellos diferentes, con una imagen moderna, con las debidas marcas de la historia que nos marca. Manzwine es hoy una marca nacional en crecimiento en Portugal. A nivel internacional, somos un ejemplo de lo que mejor se hace aquí, exportando buena parte de nuestra producción a más de 30 países.

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único en el mundo

Desde el descubrimiento de 200 cepas de Jampal en 2007, Manzwine ha estado multiplicando materiales y plantando nuevas vides, centrándose en la combinación perfecta entre el terruño de Cheleiros y esta variedad para producir lo que todavía hoy es el ÚNICO VINO EN EL MUNDO certificado como 100% Jampal!

La producción ha ido aumentando poco a poco con el aumento del área plantada, ¡sin comprometer la calidad y el perfil!

Dependiendo de la cosecha, la producción puede variar entre 5000 y 9000 botellas, cuidadosamente distribuidas en los 26 países en los que se comercializa, casi siempre en los mejores restaurantes y bodegas, para un cliente que gusta de vinos únicos y diferenciados.

El descubrimiento de Jampal

André Manz compró un viñedo abandonado en Cheleiros para hacer vino para él y sus amigos. Un proyecto comercial estaba lejos de sus ambiciones en ese momento.

En la primera visita al viñedo con un enólogo y un agrónomo, se descubrieron 200 cepas de una variedad que nadie supo identificar… con la ayuda de técnicos del Instituto da Vinha e do Vinho, se identificó el nombre de la variedad: JAMPAL!

“es una característica nativa portuguesa aquí en la región, pero se abandonó porque no era rentable… muy sensible, requiere podas más costosas y produce poca cantidad… es mejor apostar solo por los tintos y olvidarse de eso”.

André respondió que no necesitaba mucho vino y que le gustaba experimentar haciendo esta variedad. Así comenzó el viaje…

un vino unico

El único vino del mundo elaborado 100% con la variedad Jampal. Debido a la enorme calidad vinosa de esta casa, el resultado no podía ser más que fantástico. Untuosidad y buen cuerpo armonizados por una firme acidez, en un conjunto fresco, aromático, persistente y envolvente.

Considerado por Julia Harding entre los 50 mejores vinos de 2010. La distinguida crítica de vinos británica lo compara con un “delicado Gewürz” en nariz, con mejor acidez y más cítrico, refiriéndose en boca a un “Chenin del Loira”. El nombre Dona Fátima es un simple homenaje a la suegra de André, Fátima do Carmo.

Doña Fátima

La fama de Cheleiros se remonta al Neolítico, pasando por los romanos y los moros, pero es en la década de los 50 cuando las historias y los recuerdos del vino empiezan a caracterizar al pueblo. El proyecto de Manzwine promete transportarte a una época en la que esta localidad era famosa por la calidad de sus viñedos y huertas, fruto de una buena tierra, una plantación en laderas y terrazas y un microclima único, que marcaba la frontera entre lo marítimo y la suave protección de el arroyo Cheleiros. Presentamos el primer vino blend elaborado exclusivamente con la casi extinta uva Jampal. Elegante, con buena acidez en boca; el nuevo barril se suma a su complejidad. El aroma es pleno, amplio y muy imponente.

La revelación

Se corrió la voz y creció la curiosidad por el resultado de esta uva que nadie conocía y que, según el IVV, ningún otro productor vinificaba como varietal… aunque podía existir mezclada en cepas viejas…

Finalmente el vino estuvo listo y el resultado comenzó a sorprender a todos!! La forma en que se reflejaban en el vino los fósiles marinos y las conchas que se encuentran en el suelo de las laderas de Cheleiros era algo fabuloso, pero al mismo tiempo la baja productividad de los viñedos garantizaba una profundidad y una elegancia que hacían del vino un caso grave…

Motivados por los técnicos del IVV, enólogos y amigos, André Manz se dio cuenta de que habíamos descubierto algo y apostó por la identificación de las cepas más saludables para la multiplicación de materiales, con miras a la recuperación de esta variedad.

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