Lenguado gallego por 22 50 € en Mariscos O Grove

El lenguado salvaje Gallego es muy parecido a la acedia por lo que muchas veces se suelen confundir uno con el otro ya que la cabeza y la forma son exactamente iguales Para saber si se trata de lenguado gallego o de acedia nos debemos fijar en el color pues normalmente el lenguado suele ser totalmente marrón o marrón con puntos verdes mientras que la acedia suele ser marrón muy clara con muchos puntos negros Además la acedia no suele crecer mucho (300 400 gr) mientras que el lenguado gallego puede llegar incluso hasta los 2kg de peso

La merluza gallega de las Rias Baixas (merluccius merluccius) es uno de los pescados mas empleados en Europa Es un pescado gallego con una carne blanca muy característica y que apenas posee espinas, lo que hace que sea ideal enmascararla para los niños mas pequeños de la casa que no le guste el pescado La merluza gallega que disponemos procede principalmente de la lonja de O Grove, donde es capturada mediante los métodos de pesca sostenible de pincho y volanta Además, su pesca se realiza a lo largo de la madrugada y llega a puerto a las 4 de la tarde, lo que hace que este pescado sea de la máxima frescura posible en Galicia

La raya gallega es ideal para preparar en diversas recetas pero la mejor es sin duda la raya a la gallega Recuerda que cada trozo de ala de raya pesa aproximadamente 350 500 gramos